KOHANA SUSHI

Sztuka japońskiej tradycji we Wrocławiu

O nas

Poczuj prawdziwy smak Japonii - tu, we Wrocławiu!

W Kohana Sushi wierzymy, że prawdziwe piękno tkwi w prostocie i autentyczności. Nasza restauracja powstała z pasji do kuchni japońskiej oraz chęci dzielenia się jej wyjątkową harmonią smaków we Wrocławiu.

Każde danie przygotowujemy z najwyższą starannością, korzystając z oryginalnych składników oraz tradycyjnych technik, które nadają potrawom niepowtarzalny charakter. Dbamy o to, aby każde danie w Kohana było nie tylko posiłkiem, ale także doświadczeniem – spotkaniem z kulturą i sztuką Japonii.

Zapraszamy, by odkryć smak, który łączy elegancję, świeżość i tradycję.

Jakość ryb i precyzja wykonania - sekret naszego nigiri

W Kohana stawiamy na autentyczność - serwujemy sushi z prawdziwym wasabi

Nasze specjalności

Bestsellery

Kamo Gyoza - 41zl

Własnoręcznie lepione Gyoza z konfitowaną kaczką

Hon Maguro Tatar- 79zl

Tatar z tuńczyka Błękitnopłetwego Balfegó podany na ryżu z dodatkiem tsukemono, świeże wasabi, nasz imbir

Tantanmen Ramen - 49zl

Bulion drobiowy Chintan, mleko sojowe, tare orzechowo-sezamowe, makaron alkaiczny, wieprzowina soboro, ajitsuke Tamago, kiszony, smażony musztardowiec, marynowana szalotka, szczypior, blanszowany pak choi, podwędzane orzechy arachidowe, olej rayu. Gęsty, orzechowy, kremowy bulion z wyczuwalną pikantnością.

Katsudon - 45zl

Schab w panko smażony na jajkach, podany na ryżu z kapustą, szczypiorem i sosem Tonkatsu

Kohana Maki - 72zl

Futomaki z tatarem z łososia Loch Duart z krewetką w tempurze

Gyutataki Maki - 75zl

Uramaki z krewetką w Panko obłożone surową, marynowaną polędwicą wołową

Futomaki Sake Philadelphia - 38zł

Surowy Losoś szkocki Loch Duart, serek Philadelphia, warzywa

Nasza historia

Poznaj nasze początki

Nasza historia zaczęła się od fascynacji Japonią – jej kulturą, smakiem i dbałością o każdy detal. Z czasem ta pasja przerodziła się w marzenie, by stworzyć miejsce we Wrocławiu, w którym sushi będzie podawane tak, jak w Japonii – z szacunkiem do tradycji i najwyższą troską o jakość składników.

Kohana Sushi to spełnienie tego marzenia. To przestrzeń, w której dzielimy się z Wami tym, co dla nas najważniejsze – harmonią, prostotą i sztuką japońskiej kuchni.

„Chiri mo tsumoreba yama to naru” – nawet pył, gdy się gromadzi, staje się górą.

Autentyczność

Certyfikat JETRO

Kohana Sushi posiada certyfikat JETRO (Japan External Trade Organization), który potwierdza autentyczność japońskiej kuchni poza Japonią. To gwarancja najwyższej jakości składników i wierności tradycyjnym technikom sushi.

Shibanuma – sos sojowy z historią

W Kohana Sushi korzystamy z sosu sojowego Shibanuma, warzonego w Japonii nieprzerwanie od 1688 roku. Jego wyjątkowy smak docenił już Shogunat Tokugawa, a dziś certyfikat autentyczności potwierdza, że nadal pozostaje wierny wielowiekowej tradycji.

Zobacz co mówią inni

Opinie klientów

      DOSKONAŁA  
   Na podstawie 399 opinii 
    
 
 
 
   
 
 
       Opublikowano na Google  
   
   Marta Zawierta 
 
 
 
 Trustindex sprawdza, czy pierwotnym źródłem recenzji jest Google. Wizyta w Kohana to naprawdę świetne doświadczenie, zarówno pod kątem jedzenia jak i obsługi. Bardzo miła Pani podpowiedziała nam co wybrać z menu i opiekowała się nami przez całą wizytę - nienahalnie, ale zawsze była pod ręką. Widać fachową wiedzę jak chodzi o dania w restauracji i dobór ich pod kątem smaków klientów. Polecam, warto było się wybrać z drugiej strony miasta!
  
 
      Opublikowano na Google  
   
   Jacek Marcinów 
 
 
 
 Trustindex sprawdza, czy pierwotnym źródłem recenzji jest Google. Najchętniej dałbym 6 gwiazdek. Świetne sushi z bardzo wyjątkowego ryżu, rewelacyjne krewetki w tempurze, wszystko na absolutnie najwyższym poziomie. Naprawdę, nie trzeba jechać do Japonii.
  
 
      Opublikowano na Google  
   
   Michał C 
 
 
 
 Trustindex sprawdza, czy pierwotnym źródłem recenzji jest Google. Dzisiejsza wizyta zakończona pełna satysfakcja i ucztą smaków. Ramen rewelacja. Sushi first class. Można wyczuć różnorodność smaków. Na deser tatar na chipsie krabowym dopełnił całości doznań. Uczta kulinarna wzbogacona o rozmowe z Amadeuszem - pasja w pełnej krasie. Z przyjemnością patrzyliśmy na przygotowanie dań.  Obsługa miła i uczynna. Jesli chcesz posmakować prawdziwego sushi i poczuć różnice zajrzyj tu. Doświadczysz kulinarnego spełnienia.
  
 
      Opublikowano na Google  
   
   Anna Wąsiak 
 
 
 
 Trustindex sprawdza, czy pierwotnym źródłem recenzji jest Google. Świetne miejsce na mapie kulinarnego Wrocławia! Ryby świeże i w naprawdę uczciwej ilości, a samo sushi idealnie zbalansowane – nieprzesadnie słodkie jak w wielu innych lokalach we Wrocławiu. Do tego przepyszne przystawki i ciekawy wybór alkoholi, które świetnie dopełniają całość. Obsługa przemiła i bardzo pomocna. Gorąco polecamy! Będziemy wracać.
  
 
      Opublikowano na Google  
   
   Aksana Sadieva 
 
 
 
 Trustindex sprawdza, czy pierwotnym źródłem recenzji jest Google. Świetne miejsce na miło spędzony czas! Sushi były świeże, bardzo smaczne i pięknie podane. Obsługa miła i profesjonalna, wszystko przebiegło sprawnie. Chętnie wrócimy! 🍣
  
 
      Opublikowano na Google  
   
   Karolina Bugajska 
 
 
 
 Trustindex sprawdza, czy pierwotnym źródłem recenzji jest Google. Pysznie, wspaniała obsługa, przyjemny lokal. Trzeba koniecznie odwiedzić 🙂
  
 
      Opublikowano na Google  
   
   Marcin Pawlak 
 
 
 
 Trustindex sprawdza, czy pierwotnym źródłem recenzji jest Google. Pyszne sushi i bardzo dobre mochi!😋

Radio RAM

Posłuchaj nas w Radiu RAM

Jak smakuje Japonia i dlaczego w sushi najważniejszy jest ryż? O japońskiej kuchni, tradycji i składnikach opowiada Amadeusz Starzak z Kohana Sushi w audycji „Kulinarny Wrocław”.