O nas
Poczuj prawdziwy smak Japonii - tu, we Wrocławiu!
W Kohana Sushi wierzymy, że prawdziwe piękno tkwi w prostocie i autentyczności. Nasza restauracja powstała z pasji do kuchni japońskiej oraz chęci dzielenia się jej wyjątkową harmonią smaków we Wrocławiu.
Każde danie przygotowujemy z najwyższą starannością, korzystając z oryginalnych składników oraz tradycyjnych technik, które nadają potrawom niepowtarzalny charakter. Dbamy o to, aby każde danie w Kohana było nie tylko posiłkiem, ale także doświadczeniem – spotkaniem z kulturą i sztuką Japonii.
Zapraszamy, by odkryć smak, który łączy elegancję, świeżość i tradycję.
Jakość ryb i precyzja wykonania - sekret naszego nigiri
W Kohana stawiamy na autentyczność - serwujemy sushi z prawdziwym wasabi
Nasze specjalności
Bestsellery
Okonomi Fries - 39zl
Smażone bataty z majonezem truflowym, sosem Tonkatsu i posypane Katsuobushi
Hon Maguro Tatar - 83zl
Tatar z tuńczyka Błękitnopłetwego Belfago podany na ryżu z dodatkiem tsukemono, świeże wasabi, nasz imbir
Katsudon - 49zl
Schab w panko smażony na jajkach kurzych podany na ryżu z kapustą, szczypiorem i sosem Tonkatsu
Sake Philadelphia - 43zł
Surowy Łosoś szkocki Loch Duart, serek Philadelphia, warzywa
Hon Maguro Special - 80zl
Uramaki z polędwicą z tuńczyka Akami obłożone tłustym cięciem Toro
Gyutataki Maki - 64zl
Uramaki z krewetką w Panko obłożone surową, marynowaną polędwicą wołową
Tantanmen Ramen - 54zl
Gęsty, orzechowy, kremowy bulion z wyczuwalną pikantnością.
Nigiri Moriawase 6 - 12 szt / 109 / 199zl
Kompozycja wybranych cięć ryb lub/i owoców morza
Nasza historia
Poznaj nasze początki
Nasza historia zaczęła się od fascynacji Japonią – jej kulturą, smakiem i dbałością o każdy detal. Z czasem ta pasja przerodziła się w marzenie, by stworzyć miejsce we Wrocławiu, w którym sushi będzie podawane tak, jak w Japonii – z szacunkiem do tradycji i najwyższą troską o jakość składników.
Kohana Sushi to spełnienie tego marzenia. To przestrzeń, w której dzielimy się z Wami tym, co dla nas najważniejsze – harmonią, prostotą i sztuką japońskiej kuchni.
„Chiri mo tsumoreba yama to naru” – nawet pył, gdy się gromadzi, staje się górą.
Autentyczność
Certyfikat JETRO
Kohana Sushi posiada certyfikat JETRO (Japan External Trade Organization), który potwierdza autentyczność japońskiej kuchni poza Japonią. To gwarancja najwyższej jakości składników i wierności tradycyjnym technikom sushi.
Shibanuma – sos sojowy z historią
W Kohana Sushi korzystamy z sosu sojowego Shibanuma, warzonego w Japonii nieprzerwanie od 1688 roku. Jego wyjątkowy smak docenił już Shogunat Tokugawa, a dziś certyfikat autentyczności potwierdza, że nadal pozostaje wierny wielowiekowej tradycji.
